Koropak.co.id – Awug merupakan makanan tradisional khas Bandung Jawa Barat yang terbuat dari tepung beras, kelapa, aroma daun pandan dan gula merah yang dikukus didalam aseupan (kukusan) berbentuk lancip untuk membuat tumpeng.
Dilansir dari budaya-indonesia.org, berdasarkn sejarahnya, awug adalah jajanan khas Sunda yang berasal dari wilayah pedalaman. Biasanya makanan ini dibuat oleh masyarakat lokal saat panen selesai.
Proses pembuatan awug pada zaman dahulu terbilang memakan waktu yang cukup panjang. Awalnya beras akan direndam selama 24 jam, kemudian setelah itu digiling hingga halus menjadi sebuah tepung.
Selanjutnya dikukus setengah matang dan didiamkan selama tujuh jam. Setelah itu, akan dikukus kembali bersama gula merah dengan menggunakan kukusan atau aseupan. Setelah matang, awug itu pun disajikan hangat dengan parutan kelapa.
Mskipun bentuknya sederhana, namun saat dirasakan dimulut, bagi penggemar makanan tradisional khas Indonesia, mereka akan merasa ketagihan.
Awug ini juga akan terasa nikmat apabila dikonsumsi hangat pada waktu sore atau malam hari sebagai makanan ringan atau pun cukup berat dikarenakan sudah mengandung karbohidrat.
Baca : Tentang Bir Pletok, Ada Sejak Zaman Belanda
Sementara itu, dilansir dari Portal Bandung Timur, usaha Awug yang pertama kali dijalankan secara turun temurun terjadi pada tahun 1980. Selain itu, usaha tersebut pun sudah terdaftar di Departemen Kesehatan RI.
Berawal dari jualan menggunakan gerobak di wilayah Cibeunying, kini usaha awug tersebut sudah mempunyai gerai tetap yang berada di Jalan Jendral Ahmad Yani Nomor 361, Kacapiring, Kecamatan Cibeunying Kidul, Kota Bandung, Jawa Barat.
Perintisan usaha Awug itu sendiri diwariskan oleh H. Jajuli kepada Ajang Muhidin yang kemudian dikembangkannya dengan beragam jajanan pasar lainnya seperti kelepon, ali agrem, ongol-ongol, jiwel, lupis, bugis, jalabria dan lainnya.
Seiring berjalannya, waktu, Awug Cibeunying pun terkenal sebagai usaha jajanan pasar tradisional yang cukup terkenal di wilayah Bandung dengan harga yang sangat variatif dan terbilang murah.
Kesuksesan yang diraihnya itu pun membuat Awug Cibeunying melebarkan sayapnya dengan membuka cabang di Warung Contong Cimahi dan di wilayah Bandung Timur tepatnya di Jalan Sindanglaya-Sukamiskin.*
Lihat juga : Simak Berbagai Video Menarik Lainnya Disini
